ストウブで鶏肉のトマト煮を作ったら、めちゃおいしかった。

2016年12月29日

2016年12月27日

あんまり料理が得意ではないのですが、ストウブを使ったら、カンタンに美味しい鶏肉のトマト煮が作れました。

レシピはクックパッドさんで調べ、カンタンに作れそうなこちらを参考にしました。ありがとうございます。

ただし、トマトペーストは使ったことがないし、近くのスーパーでは見つけることができなかったので、ホールトマトの缶詰を使いました。これについては後で、詳しく説明します。

あと、パセリをうっかり忘れしました。

トマトペーストの代わりに使ったのが、ホールトマトです。鍋で軽く煮て、その後に、ザルを使って裏ごしする下ごしらえを、トマトの酸味を少なめな味付けになりました。

食材でこだわったのが、キャベツです。

銀座近くまで自転車で行って、こちらのお店で有機農法のキャベツを手に入れました。

1玉 260円でした。

「煮物の味付けは冷める時に材料にしみこむ」と、どこかで教えてもらった記憶があります。

なので、25分ほど弱火でグツグツ煮たあとは、冷まして、晩御飯のタイミングで、再度、弱火にて温めました。

ストウブなら弱火でもしっかり煮ることができて、柔らかく味がしっかり染み込み、美味しい仕上がりになりました。

使ったストウブはこちら。

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