大東 信仁（ものくろ） お酒は飲めないけど、特別な時間のディナーで乾杯と笑顔を楽しみたい。
そんなときに、ノンアルコール・スパークリング という選択肢があります。
「ラルチザン・デュ・テ ホワイトティースパークリング」
北海道・札幌のANAクラウンプラザの「鉄板焼 石狩」さんで、出会いました。
グラス 1,500円
味わいは、すっきり。細かな炭酸が喉を潤してくれます。
瓶は、185mlのサイズ。
後から調べたら、下のような説明を見つけました。
福建省の「白豪銀針（白茶）」と、スパークリングの華やかさを併せ持つ、エレガントなノンアルコールドリンク。
が、白豪銀針（白茶）を飲んだことがないので、エレガントさを理解できたのか、謎です。
ただ、素直に美味しい。
アルコールが無いため、ボディの重さがなく、軽めの飲み口ですが、スパークリングの雰囲気は、十二分に堪能できます。
鉄板焼のお肉の脂と旨味に負けず、しかも、旨味を引き出してくれました。
シャンパンと同様のpH値3.2に合わせ、きめ細かい泡立ちとともに、和洋中の様々な料理に合わせて楽しんでいただけます。
砂糖、甘味料、酸味料、香料、酸化防止剤不使用 自然の素材の持つ味わいを極限まで引き出しました。酸味料添加せずに、「pH」をシャンパンと同等の3.2まで下げています。
とのことで、不自然な味がなく、おいしく、アルコールなしとは思えない雰囲気も楽しめました。
特別なときに、楽しもうと思う、ノンアルコールスパークリングと出会えました。
