大東 信仁（ものくろ） 無添加で『おいしさ・安心・快適 楽しさ』をこだわって提供している”くら寿司”さん。
2013年12月27日の日経新聞にて『くら寿司、成長のネタは「ラーメン」にあり』という記事が掲載されました。
くら寿司、成長のネタは「ラーメン」にあり ：記者の目 ：企業 ：マーケット ：日本経済新聞
週末の昼下がり、そこには回転ずし店とは思えない光景が広がっていた。ラーメンをすする子ども、天丼をかき込む青年、コーヒーを片手に談笑する主婦――。 …
回転寿司のお店とは思えない景色が広がっていた．．と、新聞にて紹介されています。
2012年11月からサイドメニューに注力
くら寿司さんでは一年前の2012年11月からこれらのサイドメニューを開拓してきたとのことです。
ラーメン・天丼・コーヒー。言われてみれば、回転寿司のお店であると嬉しい商品ばかり。
サイドメニューの売り上げで収益改善
「お客さんはすしを食べる合間にサイドメニューを注文している」
すしが一皿105円であるのに対し、ラーメンは378円、天丼は399円。コーヒーでさえ157円する。サイドメニューの客単価押し上げ効果は抜群
via:くら寿司、成長のネタは「ラーメン」にあり ：記者の目 ：企業 ：マーケット ：日本経済新聞
これらの結果、厳しい外食産業の競争の中、くら寿司さんは前期比24％増の成長となったようです。
はじめは『えっ！』と感じましたが、お店で食事を楽しむにはどんなことが良いのか？いままでの枠に捕らわれない”気持ち”を理解したメニュー作りが、成長の理由かも知れません。
携帯電話での予約も出来る！
回転寿司のお店は、混雑の待ち時間も悩ましいところです。携帯電話から予約できるサービスがあります。これは便利です。
予約は出来ませんが、店舗検索・クーポンを受け取れるiPhone androidアプリもあります。
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くら寿司
カテゴリ: ライフスタイル
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