【お外でお食事】えっラーメンにコーヒー!くら寿司さんが元気な秘密。

無添加で『おいしさ・安心・快適 楽しさ』をこだわって提供している”くら寿司”さん。

2013年12月27日の日経新聞にて『くら寿司、成長のネタは「ラーメン」にあり』という記事が掲載されました。

くら寿司、成長のネタは「ラーメン」にあり :記者の目 :企業 :マーケット :日本経済新聞

週末の昼下がり、そこには回転ずし店とは思えない光景が広がっていた。ラーメンをすする子ども、天丼をかき込む青年、コーヒーを片手に談笑する主婦――。 …


回転寿司のお店とは思えない景色が広がっていた..と、新聞にて紹介されています。

2012年11月からサイドメニューに注力

くら寿司さんでは一年前の2012年11月からこれらのサイドメニューを開拓してきたとのことです。

ラーメン・天丼・コーヒー。言われてみれば、回転寿司のお店であると嬉しい商品ばかり。

サイドメニューの売り上げで収益改善

「お客さんはすしを食べる合間にサイドメニューを注文している」

すしが一皿105円であるのに対し、ラーメンは378円、天丼は399円。コーヒーでさえ157円する。サイドメニューの客単価押し上げ効果は抜群

via:くら寿司、成長のネタは「ラーメン」にあり :記者の目 :企業 :マーケット :日本経済新聞

これらの結果、厳しい外食産業の競争の中、くら寿司さんは前期比24%増の成長となったようです。

はじめは『えっ!』と感じましたが、お店で食事を楽しむにはどんなことが良いのか?いままでの枠に捕らわれない”気持ち”を理解したメニュー作りが、成長の理由かも知れません。

携帯電話での予約も出来る!

回転寿司のお店は、混雑の待ち時間も悩ましいところです。携帯電話から予約できるサービスがあります。これは便利です。

予約は出来ませんが、店舗検索・クーポンを受け取れるiPhone androidアプリもあります。

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カテゴリ: ライフスタイル

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おおひがし のぶひと

大東 信仁

博士課程中退 / WEB・ITコンサルタント(業界歴 9年以上) / 岡部明美LPL養成講座 認定心理カウンセラー ・セラピスト(業界歴 5年) / ニックネーム : ものくろ / ブロガー / WordPress & Woocommerceが得意 / orz レイアウト開発者 / 株式会社 あみだす 代表取締役

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